Beijinhos de coco

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
½ Xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
1 caixinha de leite condensado
Cravo-da-índia para decorar
Açúcar cristal

Modo de preparo:
Colocar em um refratário de bordas altas o leite condensado, o coco, o leite e o açúcar. Misturar até o açúcar derreter e levar ao forno microondas, na potência alta, por 8 minutos. Retirar e mexer. Voltar ao forno na potência média e cozinhar por mais 6 minutos, ou até obter uma massa encorpada. Durante este tempo mexer algumas vezes. Retirar. Deixar o creme amornar e fazer 20 bolinhas. Em seguida, passar pelo açúcar cristal e decorar cada uma com um cravo-da-índia.
Fonte:livrodereceitas.com

Beijinho prático

Beijinho [não é a foto da receita]

Beijinho prático

Ingredientes:
1 colher (sopa) de essencia de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açucar cristal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
margarina para untar
50 cravos da india

Modo de preparo
Em um refratário alto, dissolver o amido de milho no leite de coco e juntar o leite condensado, o coco ralado e a essencia de baunilha. Levar ao microondas em potencia alta por 9 minutos, mexendo a cada 3 minutos. Transferir para outro refratário e deixar esfriar. Enrolar os beijinhos com as mãos untadas com margarina, passar pelo açúcar cristal e espetar um cravo-da-india em cima de cada um.
Fonte:livrodereceitas.com