Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
- óleo para fritura
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- salsinha picada a gosto
- 3 ovos
- 1 cálice de vinho do porto
- ½ cebola
- 250 g de batata
- 250 g de bacalhau
Modo de Preparo:
- Deixar o bacalhau de molho na véspera,trocando a água várias vezes para tirar o sal.
- Aferventar e deixar esfriar.
- Cozinhar as batatas com casca.
- Descascar e passar no espremedor.
- Juntar o purê de batatas com o bacalhau,cebola e salasinha picadinha, vinho do Porto,pimenta e noz-moscada.
- Retificar o sal,se necessário.
- Adicionar os ovos batidos,fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.
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