Bolo Papai Noel

Ingredientes

• 8ovos
• 250g de açúcar
• 210g de farinha de trigo
• 25g de chocolate em pó

Calda

• 180ml de água
• 25g de açúcar
• 50ml de champagne

Recheio

• 400g de brigadeiro pronto
• 100ml de leite
• 250g de frutas vermelhas

Cobertura

• 400g de cobertura de chocolate pronta

Decoração

• Chantilly
• Frutas vermelhas
  Modo de Fazer:
  
  
  Massa: Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó, misturando delicadamente. Distribua a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 160ºC, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
   
  Calda: Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e adicione o champagne.
   
  Recheio: Bata o brigadeiro na batedeira em velocidade baixa e, aos poucos, adicione o leite. Passe para velocidade máxima e bata até obter um creme homogêneo.
   
  Montagem: Corte o bolo ao meio e umedeça-o com calda. Distribua o recheio e as frutas vermelhas. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate. Decore as laterais com chantilly e a parte superior com as frutas.